始于2008年，專注大中型企業油煙凈化廢氣處理國家專利技術 治理達標有保障
油煙凈化器常見設備
食堂油煙凈化器常見設備
| 設備名稱 | 簡介 | 油煙去除率 |
| 油煙收集罩 | 采用簡易罩收集油煙，通過排氣扇把油煙排到室外。 | 僅收集油煙，不做凈化處理，油煙去除率為0% |
| 運水煙罩 | 采用堿液作為洗滌劑，通過噴淋的方式與油煙接觸將油煙凈化，然后通過抽風機收集排放。 | 該產品的油煙去除率約90～98%。 |
| 水噴淋洗滌塔凈化工藝 | 采用煙罩收集送入吸收塔（噴淋、篩板、填料）的方式凈化，然后通過抽風機排放。 | 該產品的油煙去除率約80～90%。 |
| 高壓靜電（等離子） | 利用高壓下的氣體電離和電場作用力，使塵粒荷電后從氣體中分離。 | 該產品的油煙去除率標稱95%。產品使用的第一周的油煙去除率95% |
| 物理過濾 | 絲網、活性炭、鋼絲其中之一或幾種復合。 | 此類產品的油煙去除率實際為20～30% |
| 光催化 | 利用紫外光將含油氣體的油霧分解。 | 此產品的油煙去除率可以達到90% |
| 生物凈化 | 利用嗜油微生物將油煙中的油霧分解凈化。 | 此產品的油煙去除率可以達到90% |
| 液沫洗滌 | 利用傳質雙膜理論，物理、化學方法的結合產物，機電一體化產品 | 此產品的油煙去除率可以達到90% |
食堂油煙凈化器概述：
餐飲廚房油煙凈化器 主要應用于餐飲業、酒店、機關食堂、食品加工廠等
對工廠廢氣、粉塵、有害氣體、凈化室內空氣有顯著效果。但嚴禁油煙與火煙共管凈化治理。本產品是東莞天潔環保科技有限公司在消化、吸收國內外同類產品優點的基礎上，嚴格按照《飲食業油煙凈化器》（HCRJ048-1999)
以及《飲食業油煙凈化設備技術要求及檢測技術規范》（ HJ/T62-2001)
規定的技術條件設計制造。該產品符合國家環保總局要求的《飲食業油煙排放標準》（ GB18483-2001)
要求，并獲得了中國環境保護產業協會頒發的《環境保護產品認定證書》。
常見設備組合搭配
工作原理
產品特點
應用范圍
設備型號選用方法
油煙凈化相關法規條款
(一)中華人民共和國環境保護法：
第28條：排放污染物超過國家或者地方規定的污染物排放標準的企業事業單位，依照國家規定繳納超標準排污費，并負責治理。 第29條：對造成環境嚴重污染的企業事業單位限期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務。
(二)中華人民共和國大氣污染防治法：
第9條：國家鼓勵和支持大氣污染的科學技術研究，推廣先進適用的大氣污染防治技術；鼓勵和支持開發、利用太陽能、風能等清潔能源。
第36條第二款：嚴格限制向大氣排放含有害物質的廢氣和粉塵；確需排放的，必須經過凈化處理，不超過規定的排放標準。
第44條：城市飲食服務業的經營者，必須采取措施，防治油煙對附近居民的居住環境造成污染。
第48條：違反本法規定，向大氣排放污染物超過國家和地方標準規定的，應當限期治理，并由所在地縣級以上人民政府環境保護行政主管部門處一萬元以上十萬元以下罰款。
第51條：違反本法第29條第一款的規定，在當地人民政府的期限屆滿后繼續燃用高污染燃料的，由所在地縣以上地方人民政府環境保護行政主管部門拆除或者沒收燃用高污染燃料的設施。
第56條：違反本法規定，有下列行為之一的，由縣級以上地方人民政府環境保護行政主管部門或者其他依法行使監督管理權的部門責令停止違法行為，限期改正，可以處五萬元以下罰款。第4項：城市飲食服務業的經營者未采取有效污染防治措施，致使排放的油煙對附近居民的居住環境造成污染的。
第62條：造成大氣污染危害的單位，有責任排除危害，并對直接遭受損失的單位或者個人賠償損失。
其他通知及規定
(三)國家環境保護局、國家工商行政管理局《關于加強飲食娛樂服務行業環境管理》的通知。
第一條：飲食、娛樂服務企業的選址，必須符合當地城市規劃環境功能要求，配置防治污染設施，保護周圍的環境。上述企業的建設和經營必須遵守國家環境保護法律、法規、規章和標準，防止環境污染。
第二條第一款：飲食必須設置收集油煙、異味的裝置、并通過專門的煙囪排放，禁止利用居民樓內的煙道排放。
第三條：新建、改造(含翻建)、擴建、轉產的飲食、娛樂、服務業，有涉及污染項目的，應按環境保護法及有關行政法規，向當地環境保護行政主管部門辦理環境影響申報登記或審批手續。
（四）各地方政府制定的地方規章。
（五）飲食業油煙排放標準GB 18483-2001
Emission standard of cooking fume（國家環保總局2001年12月1日批準 2002年1月1日實施）
為貫徹《中華人民共和國大氣污染防治法》，防治飲食業油煙對大氣環境和居住環境的污染，國家環保總局特制定《飲食業油煙排放標準》。本標準從2002年1月1日起實施。全文如下：
1 主題內容與適用范圍
1．1 主題內容
本標準規定了飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施的最低去除效率。
1．2 適用范圍
1．2．1 本標準適用于城市建成區。
1．2．2 本標準適用于現有飲食業單位的油煙排放管理，以及新設立飲食業單位的設計、環境影響評價、環境保護設施竣工驗收及其經營期間的油煙排放管理；排放油煙的食品加工單位和非經營性單位內部職工食堂，參照本標準執行。
1．2．3 本標準不適用于居民家庭油煙排放。
2 引用標準
下列標準所包含的條文，通過在本標準中引用而構成為本標準的條文：
GB 3095一1996 環境空氣質量標準
GB/T 16157－1996 固定污染源排氣中顆粒物和氣態污染物采樣方法
GB 14554－1993 惡臭污染物排放標準
3 定義
本標準采用下列定義
3．1 標準狀態
指溫度為273K，壓力為101325Pa時的狀態。本標準規定的濃度標準值均為標準狀態下的干煙氣數值。
3．2 油煙
指食物烹任、加工過程中揮發的油脂、有機質及其加熱分解或裂解產物，統稱為油煙。
3．3 城市
與《中華人民共和國城市規劃法》關于城市的定義相同，即：國家按行政建制設立的直轄市、市、鎮。
3．4 飲食業單位
處于同一建筑物內，隸屬于同一法人的所有排煙灶頭，計為一個飲食業單位。
3．5 無組織排放
未經任何油煙凈化設施凈化的油煙排放。
3．6 油煙去除效率
指油煙經凈化設施處理后，被去除的油煙與凈化之前的油煙的質量的百分比。
P=（c前×Q前－c后×Q后）/（c前×Q前）×100%
式中：P－－油煙去除效率，%；
f前－－處理設施前的油煙濃度，mg/m3；
Q前－－處理設施前的排風量，m3/h；
f后－－處理設施后的油煙濃度，mg/m：；
Q后－－處理設施后的排風量，m3/h。
4 標準限值
4．1 飲食業單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規模分為大、中、小三級；飲食業單位的規模按基準灶頭數劃分，基準灶頭數按灶的總發熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的排氣罩灶面投影面積為1．1平方米。飲食業單位的規模劃分參數見表1。
表1 飲食業單位的規模劃分
───────────────────────────────────
規模 小型 中型 大型
───────────────────────────────────
基準灶頭數 ≥ 1，<3 ≥3，< 6 ≥6
對應灶頭總功率 1.67,< 5.00 ≥5.00,<10 ≥10
對應排氣罩灶面
總投影面積(平方米) ≥1.1,< 3.3 ≥3.3,<6.6 ≥6.6
───────────────────────────────────
4．2 飲食業單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率，按表2的規定執行。
表2 飲食業單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率
───────────────────────────────────
規模 小型 中型 大型
───────────────────────────────────
最高允許排放濃度(mg/m3) 2.0 2.0 2.0
凈化設施最低去除效率(%) 60 75 85
───────────────────────────────────
5 其它規定
5．1 排放油煙的炊食業單位必須安裝油煙凈化設施，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
5．2 排氣筒出口段的長度至少應有4．5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。
5．3 排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規定由省級環境保護部門制定。
5．4 排煙系統應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
5．5 飲食業產生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執行。
6 監測
6．1 采樣位置
采樣位置應優先選擇在垂直管段。應避開煙道彎頭和斷面急劇變化部位。采樣位置應設置在距彎頭、變徑管下游方向不小于3倍直徑，和距上述部件上游方向不小于1．5倍直徑處，對矩形煙道，其當量直徑D=2AB/（A十B），式中A、B為邊長。
6．2 采樣點
當排氣管截面積小于0．5平方米時，只測一個點，取動壓中位值處；超過上述截面積時，則按GB/T 16157－1996有關規定進行。
6．3 采樣時間和頻次
執行本標準規定的排放限值指標體系時，采樣時間應在油煙排放單位正常作業期間，采樣次數為連續采樣5次，每次10min。
6．4 采樣工況
樣品采集應在油煙排放單位作業（炒菜、食品加工或其它產生油煙的操作）高峰期進行。
6．5 分析結果處理
五次采樣分析結果之間，其中任何一個數據與最大值比較，若該數據小于最大值的四分之一，則該數據為無效值，不能參與平均值計算。數據經取舍后，至少有三個數據參與平均值計算。若數據之間不符合上述條件，則需重新采樣。
6．6 監測排放濃度時，應將實測排放濃度折算為基準風量時的排放濃度：
c基=c測×Q測/nq基
式中：c基－－折算為單個灶頭基準排風量時的排放濃度，mg/m3；
Q測－－實測排風量，m3/h；
c測－－實測排放濃度，mg/m3；
q基－－單個灶頭基準排風量，大、中、小型均為2000m3/h；
n－－折算的工作灶頭個數。
7 標準實施
7．1 安裝并正常運行符合4．2要求的油煙凈化設施視同達標。縣級以上環保部門可視情況需要，對飲食單位油煙排放狀況進行監督監測。
7．2 新老污染源執行同一標準值。本標準實施之日之前已開業的飲食業單位或已批準設立的飲食業單位為現有飲食業單位，未達標的應限期達標排放。本標準實施之日起批準設立的飲食業單位為新飲食業單位，應按“三同時”要求執行本標準。
7．3 油煙凈化設施須經國家認可的單位檢測合格才能安裝使用。
7．4 本標準由縣級以上人民政府環境保護行政主管部門負責監督實施。
附錄A
飲食業油煙采樣方法及分析方法
金屬濾筒吸收和紅外分光光度法測定油煙的采樣及分析方法
A．1 原理
用等速采樣法抽取油煙排氣筒內的氣體，將油煙吸附在油煙霧采集頭內。將收集了油煙的采集濾芯置于帶蓋的聚四氟乙烯套筒中，回實驗室后用四氯化碳作溶劑進行超聲清洗，移入比色管中定容，用紅外分光光度法測定油煙的含量。
A．2 試劑
A．2．1 四氯化碳：在2600cm－1～3300cm－1之間掃描吸光度值不超過0．03（4cm比色皿），一般情況下，分析純四氯化碳蒸餾一次便能滿足要求。
A．2．2 高溫回流食用花生油（或菜籽油、調和油等）。高溫回流油的方法：在500ml三頸瓶中加入300ml的食用油，插入量程為500攝氏度的溫度計，先控制溫度于120攝氏度，敞口加熱30min，然后在其正上方安裝一空氣冷凝管，升溫至300攝氏度，回流2h，即得標準油。
A．3 儀器和設備
A．3．1 儀器：紅外分光儀，能在3400cm－1至2400cm－
1之間吸光值進行掃描操作，并配合4cm帶蓋石英比色皿。
A．3．2 超聲清洗器。
A．3．3 容量瓶：50ml、25ml。
A．3．4 油煙采樣器與濾筒。
A．3．5 比色管：25ml。
A．3．6 帶蓋聚四氟乙烯圓柱形套筒。
A．3．7 煙塵測試儀，其采樣系統技術指標要求參照GB/T 16157－1996。
A．4 采樣和樣品保存
A．4．1 采樣：
采樣布點、采樣時間和頻次、采樣工況均見標準正文中。
A．4．1．1 采樣步驟
參照GB/T 16157－1996的煙塵等速采樣步驟進行。
（1）采樣前，先檢查系統的氣密性。
（2）加熱用于濕度測量的全加熱采樣管，潤濕干濕球，測出干、濕球溫度和濕球負壓；測量煙氣溫度、大氣壓和排氣筒直徑；測量煙氣動、靜壓等條件參數。
（3）確定等速采樣流量及采樣嘴直徑。
（4）裝采樣嘴及濾筒。裝濾筒時需小心將濾筒直接從聚四氟乙烯套筒中倒入采樣頭內，特別注意不要污染濾筒表面。
（5）將采樣管放人煙道內，封閉采樣孔。
（6）設置采樣時間，開機。
（7）記錄或打印采樣前后累積體積、采樣流量、表頭負壓、溫度及采樣時間。
（8）油煙采樣器采集油煙。
A．4．2 樣品保存：收集了油煙的濾筒應立即轉入聚四氟乙烯清洗杯中，蓋緊杯蓋；樣品在24小時內測定，可保存在冰箱的冷藏室中保存7天。
A．5 試驗條件
A．5．1 濾筒在清洗完后，應置于通風無塵處晾干；
A．5．2 采樣前后均保證沒有其它帶油漬的物品污染濾筒。
A．6 樣品測定步驟
（1）把采樣后的濾筒用重蒸后的四氟化碳溶劑12ml，浸泡在聚四氟乙烯清洗杯中，蓋好清洗杯蓋；
（2）把清洗杯置于超聲儀中，超聲清洗10min；
（3）把清洗液轉移到25ml比包管中；
（4）再在清洗杯中加入6ml四氯化碳超聲清洗5min；
（5）把清洗液同樣轉移到上述25ml比色管中；
（6）再用少許四氯化碳清洗濾簡及聚四氟乙烯杯二次，一并轉移到上述25ml比色管中，加入四氯化碳稀釋至刻度標線；
（7）紅外分光光度法測定：測定前先預熱紅外測定儀1h以上，調節好零點和滿刻度，固定某一組校正系數；
（8）標準系列配制：在精度為十萬分之一的天平上準確稱取回流好的相應的食用油標準樣品1g于50ml容量瓶中，用重蒸（控制溫度70一74攝氏度）后的分析純CCL4稀釋至刻度，得高濃度標準溶液A。取A液1．00ml于50ml容量瓶中用上述CCL4稀釋至刻度，得標準中間液B。移取一定量的B溶液于25ml容量瓶中，用CCL4稀釋至刻度配成標準系列（濃度范圍0－60mg/L）。
（9）樣品測定：用適量的CCL4浸泡聚四氟乙烯杯中的采樣濾筒，蓋上并旋緊杯蓋后，將杯置于超聲器上清洗5min，將清洗液倒人25ml比色管中，再用適量的CCL4清洗濾筒2次，將清洗液一并轉入比色管中，稀釋至刻度，即得到樣品溶液。將樣品溶液置于4cm比色皿中，即可進行紅外分光試驗。
A．7 結果計算
A．7．1 油煙治理效率計算公式
見附錄B及標準正文中3．7節
A．7．2油煙排放濃度計算公式
c測=c溶液×V/1000×V0
式中：c測－－油煙排放濃度（mg/m3）；
c溶液－－濾筒清洗液油煙濃度（mg/L）；
V－－濾筒清洗液稀釋定容體積（ml）；
V0－－標準狀態下干煙氣采樣體積（m3），其計算方法以參考GB/T16157－1996。
附錄B
（標準的附錄）
油煙采樣器技術規范
測量精度：士0．02mg/m3
重現性：CV%≤1．8
工作溫度范圍：0－100攝氏度
油煙采集效率：≥95%
外型尺寸：濾筒長度56．00士0．05mm
濾簡直徑17．00土0．05mm
電源電壓：220V。
附錄C
（標準的附錄）
油煙去除效率的測定方法。
油煙凈化設施的去除效率測定分為兩種情況：
（1）安裝在油煙排煙管道中的油煙凈化設施，通過同時測定凈化前后油煙排放濃度與風量即可按標準正文3．6中公式計算油煙去除效率。
（2）安裝在排煙罩上凈化設施，則需在進行效率測試前，確定一個穩定的抽煙發生源，然后測定安裝與不安裝凈化設施時的油煙排放濃度與風量，再按標準正文3．6中公式計算油煙去除效率。
安裝維護
安裝
1. 各風管的接駁處需采取防漏風措施。為保證設備的傳染效力。
2. 與設備進出風口毗連的變徑風管要盡量平順，為保證設備的傳染效力。必須裝配長度比管徑大4倍以上的直管，并采用平順的管道來連接。
3. 所以設備輕風機的風管連接時必須采用軟連接。設備運行時受到振動將不能正常任務。
4. 為保證傳染結果，個體風機風量假想要大于設備的打算風量。設備須工作在打算風量下，用戶可用變頻器控制風機或在風機出風口加裝調風閥裝置實現。
5. 以減少風機的附加阻力。風機的入口最好保留一段1-2米的直管段。
6. 設備應工作在負風壓狀態，為保證設備的傳染效力。即風機必須設在裝備的前面。
7. 由統一的抽風機抽風的時辰，當多臺設備并聯使用。也必須保證分配給各臺設備處理風量的比例靠近他打算處理風量的比例。
8. 應加裝防雨、遮陽的遮陽篷，室外裝配時。省得影響裝備的正常操縱壽命以及增加毋庸要的維護用度。
維護有哪些重視事變
但電箱內仍有可以或許帶有電，當然關掉機體的電源開關。以是在履行設備維護前，務必關掉設備內部的供電電源總開關。先用螺絲刀泄放電場中殘留電荷。具體操縱是手握住螺絲刀的絕緣手柄，掀開裝備的檢討門后。用螺絲刀的金屬部分短接一下電場其中一個筒的陰陽極。
維護
設備日常維護問題
從調查情況看，生產廠一般都提供一年的設備免費維護，但超過一年保修期后，用戶不愿花錢進行設備的清洗和維護，使設備出現因不定期維護而影響正常運轉的現象。因此，在油煙凈化設備安裝較為普及的城市，環保監管工作的重點應及時從重安裝轉移到重運行上來。通過加強對設備運轉的日常監督管理，加大執法力度，提高油煙凈化設備的正常運轉率。各地應鼓勵油煙凈化設備生產廠家建立油煙凈化設備運營公司，代理多家產品，專業負責油煙凈化設備的維護和運行。飲食業業主與運營公司或生產廠可簽訂服務合同，明確分工和責任，以有利于將油煙凈化設備的運行管理落到實處。
提高油煙凈化設備技術水平問題
當前市場應用的油煙凈化技術大都可以滿足環境保護法規和標準的要求，但也顯現出生產廠家過多、生產規模偏小、技術含量不高，以及市場不正當競爭等問題。應探討進一步提高油煙排放標準和產品認定技術要求，通過提高油煙凈化設備性能指標（如凈化效率、阻力、VOCs指標要求等），規范和引導市場，扶優壓劣，提高油煙凈化的技術水平。
油煙凈化設備[1] 技術應用的發展方向應定位于進一步完善產品功能，提高產品技術含量，朝著盡可能減少運行過程中的日常維護量并保證運行可靠性方面努力。設備應配置必要的工作儀表可指示出電壓、電流、液位、阻力、溫度等設備運行狀態的工作參數，便于日常維護和環保部門監管。組建一批飲食業油煙治理的專業化運營公司，也是通過市場化手段促進油煙凈化設備應用水平提高的有效途徑。
油煙凈化設備的工程化應用問題
少數油煙凈化設備生產廠缺乏專業工程技術人員，不懂油煙凈化設備應用的工程技術問題。如不能根據用戶現場確定合理的管道設計、設備選型、風機（水泵）匹配選型、風機的減振、隔聲措施等，不能為用戶提供油煙凈化的一條龍服務，影響設備的正常運轉和凈化效果。實際應用中有大風機配小設備（煙氣流速過快，停留時間短，導致凈化效率下降）或小風機配大設備（導致排煙不暢）的現象。油煙凈化效果不應簡單看成僅僅是油煙凈化設備的問題，而是一個工程問題，應通過提高工程化水平，不斷提高油煙凈化設備的效果和應用水平。
